Nieuws

Paasworkshops !!!

Ook dit jaar zullen er weer volop paasworkshops zijn. Sinds 4 jaar organiseren we deze workshops. Dit jaar echter met meer keuze dan ooit te voren !! U kunt namelijk kiezen uit drie soorten workshops:

Maak uw eigen paashaas !
Maak uw eigen paaskip !
Maak uw eigen bonbonei !

Voor alle workshops geldt dat u de producten geheel zelf vervaardigt en Arthur Tuytel u hier in begeleidt. Tijdens deze ongeveer drie uur durende workshop krijgt u koffie/thee met een heerlijke "Tuytel"creatie. Vervolgens vertelt Arthur iets over chocolade en gaat u aan de slag. Aan het einde van de workshop mag u de zelfgemaakte creaties natuurlijk mee naar huis nemen.

De data voor de workshops zijn:

Paasei met bonbons : 26, 27, en 28 maart
Paaskip in rieten mandje : 29, 30, en 31 maart en 2 april
Paashaas in rieten mandje : 3, 4, en 5 april

Deelname kost € 40,- per persoon. De workshops duren van 19.00 uur tot ongeveer 22.00 uur. U kunt zich opgeven door te mailen naar: contact@arthurtuytel.nl Vermeld duidelijk uw voor en achternaam, mobiele telefoonnummer aantal personen en voorkeursdatum van de workshop (hoe meer data u invult hoe meer kans u maakt). Na inschrijving ontvangt u van ons een bevestiging met alle informatie.

Biologische Fair Trade repen

In oktober 2011 lanceert Arthur Tuytel Chocolatier/Patissier zijn biologische Fair Trade chocoladerepen. Met deze volledig biologisch geproduceerde repen spelen we in op de steeds sneller groeiende trend van biologisch verantwoord eten. De repen zullen verkrijgbaar zijn in meerdere biologische winkels in Nederland.

Wat is biologische chocolade?

Biologische chocolade is chocolade van cacaobonen die zonder chemische bestrijdingsmiddelen en kunstmest geteeld worden. Uiteraard worden er aan deze chocolade geen geur-, kleur- en smaakstoffen toegevoegd.

Naast deze voorwaarden voor de ingrediënten van biologische chocolade worden ook een aantal andere voorwaarden gesteld aan de biologische chocolade van Arthur Tuytel. Tijdens het verbouwen van de cacaobonen wordt gecontroleerd op:

het behoud van milieu, natuur en landschap
het welzijn van dieren staat centraal
er moet een duidelijke bijdrage aan duurzame landbouw worden geleverd

Al deze vereisten voor biologische chocolade staan onder toezicht van Skal Nederland. Om biologisch te mogen produceren moet men zich aansluiten bij deze organisatie, die zich bezighoudt met de juiste uitvoering in de gehele biologische sector.

Arthur Tuytel Chocolatier/Patissier is aangesloten bij deze organisatie onder (Skal)nummer: 027582 Wij zijn dus gecertificeerd en gemachtigd voor het bereiden van biologische chocoladeproducten. Gecertificeerde producten zijn te herkennen aan de logo's op de verpakking van onze biologische producten.

De cacaoboon?

Bijna iedereen in de wereld kent chocolade, veel minder bekend is hoe de chocolade geproduceerd wordt. Het begint allemaal bij de cacaovrucht. Deze vrucht groeit aan cacaobomen in gebieden rond de evenaar. Elke vrucht bevat 40 a 50 zaden: De cacaobonen.		Wij selecteren onze chocolades zorgvuldig. Wij volgen de weg van cacaovrucht tot chocolade om zeker te weten dat onze producten de beste kwaliteit hebben. Onze biologische chocolade is gemaakt van cacaobonen uit de Ivoorkust, Ghana, Brazilië en Ecuador.
	Na een proces van drogen en fermenteren worden de bonen in jutezakken verpakt, en getransporteerd naar de chocolade producent. Hier wordt de boon verwerkt tot chocolade.

Fair-trade chocolade

Naast het Skal en EKO logo op onze chocoladerepen, vind u op onze deze biologische producten ook het Max Havelaar logo. Dit houdt in dat onze repen niet alleen biologisch zijn, maar er ook een eerlijke prijs is betaald voor onze chocolade. De chocolade die we gebruiken word geleverd door 's werelds marktleider in chocoladeproductie Callebaut. Max Havelaar ziet er op toe dat de cacaobonen die Callebaut inkoopt om chocolade van te maken, eerlijk verhandeld worden. Callebaut helpt hiermee de boeren tijdens het verbouwen van hun cacaobonen, ook wordt gezorgd voor scholing, huisvesting en medische zorg. Wilt u meer weten over de fairtrade chocolade van Callebaut? Kijk dan op www.callebaut.com, of op www.maxhavelaar.nl

Bent u benieuwd hoe de biologische Fair Trade repen van Arthur Tuytel smaken? Dan kunt u vanaf deze maand terecht in verscheidene biologische winkels in het land. Ook zal de chocolade verkrijgbaar zijn in de stand van Arthur Tuytel op de fairs die in de agenda vermeld staan.

Wilt u met uw winkel ook deze biologische chocolade verkopen, neemt u dan contact op met de heer S. Haffmans, telefonisch via 06-54933720 of via e-mail bestel.haffmans@planet.nl

Voor de Papendrechters: De Ertepeller

Speciaal voor Papendrechters heeft Arthur Tuytel Chocolatier/Patissier een nieuwe lokale lekkernij ontwikkeld. De Ertepeller. Dit kleine chocolaatje in de vorm van een doperwt is ontwikkeld naar aanleiding van de bijnaam 'Ertepellers' die Papendrechters dragen.

De naam is ontstaan omdat boeren in de 19^de eeuw akkertjes hadden waarop ze doperwten teelden. Als ze geoogst waren verkochten de boeren ze op de markt in Dordrecht. Hierdoor kreeg de Papendrechter al snel deze bijnaam.

Op verzoek van Wijnhuis de Paap, is deze nieuwe lokale lekkernij ontwikkeld en is ook exclusief verkrijgbaar in deze delicatesse zaak. Bent u benieuwd naar deze nieuwe lekkernij? Bezoek dan Wijnhuis de Paap aan de Meidoornstraat 29 in Papendrecht.
WWW.WIJNHUISDEPAAP.NL

Arthur Tuytel bezoekt cacaoplantages

Op zondag 22 mei vertrok Arthur Tuytel naar Brazilië waar hij op uitnodiging van Barry Callebaut een ambassadors seminar heeft gevolgd met tal van toonaangevende chocolatiers van over de hele wereld. Ook heeft hij een aantal plantages bezocht. Hieronder volgt een beknopt reisverslag.

Zondag 22 mei vertrok Arthur Tuytel met de trein via Rotterdam naar Parijs. Daar nam hij samen met een 3 tal andere chocolatiers uit Nederland het vliegtuig naar Rio de Janeiro om vervolgens een vlucht naar Sao Paolo te nemen. Hier aangekomen werd overgestapt op een kleiner vliegtuig en vlogen we door naar Salvador. Opnieuw overstappen op wederom een klein vliegtuigje richting Ilheus. Na 2,5 uur vliegen en 2 landingspogingen later(het was inmiddels zeer slecht weer geworden) besloot de piloot niet te landen maar uit te wijken naar een luchthaven elders. Dit hield in dat we een busreis van 9,5 uur tegoed hadden, om alsnog onze bestemming te bereiken. De totale heenreis duurde zo'n 40 uur ( je moet er wat voor over hebben ... ).

De volgende dag vroeg opgestaan en een zeer interessant chocolade seminar gevolgd. Wat is er mooier dan met vakmensen van over de hele wereld over chocolade te praten. De volgende 2 dagen hebben we een aantal plantages bezocht. Dit was werkelijk schitterend om te zien en te beleven. De echte cacaovruchten, de cacaobomen, de bananenbomen, de manier van werken van deze cacaoboeren, werkelijk schitterend! Hieronder vind u diverse foto's van deze interessante reis. De conclusie is in ieder geval dat ik nog meer bewondering heb gekregen voor chocolade (en de mensen die het verbouwen). Ik prijs mezelf gelukkig iedere dag met deze sublieme grondstof te mogen werken.

Arthur Tuytel bij Evers Staat Op

Na een artikel over chocolade in het Algemeen Dagblad van zaterdag 9 april waarin Arthur is geïnterviewd, is Arthur te horen geweest in de ochtendshow van Edwin Evers op Radio 538 van maandag 11 april.
U kunt het fragment terugluisteren op de site van Evers staat op.

Arthur Tuytel in Villa Achterwerk

VPRO Op vrijdag 22 maart jl. zijn er bij Arthur Tuytel chocolatier/patissier opnames gemaakt voor Villa Achterwerk van de VPRO. De presentator Tim Haars (bekend van o.a Sixpack en New Kids the movie) heeft op deze dag samen met Arthur Tuytel voor het oog van de camera een taart gemaakt, die hij heeft ingezonden als wedstrijdtaart bij de Dutch Pastry Award 2011. Wilt u weten of de taart goedgekeurd wordt door de strenge jury? Dan moet u zeker kijken!